高壓水射流清洗機就是我們常說的魚臺高壓清洗機。一般來說，根據出水的溫度可以分為兩種:高壓熱水清洗機和高壓冷水清洗機。市面上大部分都是冷水，也就是進來的是常溫水，加壓出來的是冷水。這種清洗機可以加壓到很高的工作壓力，通過高壓水的沖擊力來清洗污漬。但是有些需要清洗的物體必須用熱水清洗才能達到更佳效果，比如油污，所以一定要特別買熱水高壓清洗機。

熱水高壓清洗機不同于冷水高壓清洗機，它增加了一個加熱裝置，可以將高壓水加熱成高壓高溫水。使用高壓熱水清洗可以快速清洗很多冷水難以清洗的污漬，大大提高了清洗效率。一般來說，熱水高壓清洗機清洗的污垢最多是油污，這種污垢不需要太大的工作壓力就能達到清洗壓力，一般在350BAR以下。此外，高壓熱水清洗設備的熱水可以達到80攝氏度以上，這是針對農場和食品加工廠和食品倉庫的復雜清洗。

高溫高壓清洗機和熱水高壓清洗機的工作原理是利用高壓柱塞泵產生高壓水，然后通過加熱盤管加熱到所需的合適溫度，將水轉化為高溫熱水蒸氣，最后通過高壓管送達高壓噴嘴產生高流速射流，對被清洗物體的表面進行切向或正向沖擊。高溫熱水蒸氣可以快速溶解被清洗物體上的油漬和油漬。然后，在高壓水射流的作用下，對水垢層或沉積物施加足夠的壓力，使其粉碎。如果水垢層被射穿，流體會以楔形插入水垢層和清洗件表面之間，使水垢層脫落，露出真實面目。