對于新蔡高壓清洗機噴槍噴水少或不噴水的問題，以下是一些建議：

檢查入水口和進水濾清器：確保入水口沒有堵塞物，并檢查進水濾清器是否清潔。如果堵塞，需要清理它們以確保水流通暢。

檢查噴嘴：檢查噴嘴是否有堵塞物。有時候，污垢或顆粒物可能會堵塞噴嘴，導致水流減少或停止。您可以嘗試用針或細絲清理堵塞物。如果噴嘴已經嚴重損壞或無法修復，可能需要更換噴嘴。

檢查加熱螺旋管：如果您的高壓清洗機帶有加熱功能，并且噴水不足或停止，可能是因為加熱螺旋管堵塞。水垢會在加熱螺旋管內積累，影響加熱效果并可能導致水流減少。您可以使用適當的清洗劑或融解劑清除水垢。請務必在執行此操作之前參考清洗機的使用說明書，并按照制造商的建議進行操作。

如果您嘗試了上述步驟但問題仍然存在，建議聯系專業的維修服務人員進行檢查和修理。他們可以提供更深入的診斷并解決問題。請記住，高壓清洗機的維修和操作需要小心謹慎，確保您理解并遵守相關安全注意事項。